|
|
Tortilla's Gevuld Met Pittige Makreel En Korianderroom
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ui
-1 teentje knoflook
-1 el jalapeno pepers (potje)
-3 gepelde tomaten (blik)
-6 ijsbergsla bladeren
-350 g gestoomde makreelfilets
-25 g boter
-5 el mais (blik)
-1/4 tl gemalen komijn
-zout
-4 bloemtortilla′s
-6 takjes koriander
-1 bekertje zure room
-2 el melk
-tabasco
-1 bakje tuinkers
-1 rode paprika,in kleine blokjes gesneden
-1 lente-uitje, in ringetjes gesneden
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui. Pel de knoflook en hak fijn. Snijd de jalapenopepertjes fijn en de gepelde tomaten in stukjes. Was de sla en sijd in reepjes. Verdeel de makreelfilet in stukjes.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een koekepan. Bak hierin de ui en de knoflook ca. 3 minuten. Voeg de jalapenopeper, de tomaatstukjes, de mais en de komijn toe en bak al omscheppend dit mengsel ca. 5 minuten. Breng op smaak met zout.
Verwarm de tortilla′s volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Hak 4 takjes koriander fijn. Roer de zure room los met de melk, de fijngehakte koriander en enkele druppels tabasco.
Verdeel de slareepjes over de tortilla′s Schep de makreelvulling erop en tot slot de korianderroom. Vouw de tortilla′s tot pakketjes. Leg ze op 2 borden en garneer met de rest van de korianderblaadjes, de tuinkers, de paprikablokjes en de lente-uiringetjes. Lekker met een sperciebonen-maissalade.
|
|
|